INGREDIENTES [Para 4 personas]

• PAPA; 200 g

• PORO; una pieza

• Jitomate; dos piezas

• Ajo; un diente

• Agua; media taza

• Caldo de Vegetales; un litro

• Sal y pimienta; al gusto

• Aceite de oliva extra virgen; 1 cucharada [omitir durante tiempo de ayuno]

  
  

¿CÓMO PREPARARLA?

• CALIENTA el aceite [si se omite, se puede utilizar un poco de agua] en una olla y sofríe el poro por dos minutos, sin dejar de mover.

• LICÚA el jitomate con el ajo, el agua y sal. Cuela y vierte en la olla. Deja hervir por un minuto para que sazone y agrega la papa y el caldo de vegetales.

• COCINA a fuego bajo, durante quince minutos o hasta que las papas estén suaves; salpimienta y sirve caliente.

REFERENCIAS

Cocina Vital. (2023). Receta de Sopa de Poro y Papa. Ciudad de México, México: https://www.cocinavital.mx/

www.cocinavital.mx

Receta para preparar una rica sopa de poro y papa y disfrutar de lo más rico de un buen caldito con todo el sabor casero, nutritivo y fácil.